Vin for begyndere - og øvede

Her kan du, i trygt selskab med to vinnørder, blive klogere på druesorter og terroir, men først og fremmest din egen smag. For alle, der interesserer sig for vin og gerne vil blive bedre til at sætte ord på eller vælge rigtigt hos vinhandleren.

"Vin for begyndere - og øvede" er en forlængelse af podcasten af samme navn. Bogens første kapitel introducerer, hvordan sanserne reagerer på vin, hvad forskellen er på rosé og orangevin, og hvordan man parrer vin og mad. Andet kapitel handler om smagen af et sted (terroir), og om vinbondens til- og fravalg fx vedrørende sprøjtemidler vs. biodynamik og maskinhøst vs. håndpluk. Tredje kapitel er et vinhistorisk rids fra oldtiden til i dag inklusive mennesketyper som fx sommelieren, antinørden og samleren. Kapitel fire beskriver kendte druesorter, herunder bl.a. voksested, personlighed samt henvisning til podcastafsnit. Bagest alfabetiske registre over druer, lande, områder og vinteknik.

En overskuelig og ret afslappet introduktion til vinens verden, som ikke går op i, om du kan slynge vinen som en prof eller hellere pisker den med en gaffel, så længe du har et ordentligt glas (tulipanformet). Skønt med tommelfingerregler som fx at vin med tannin er velegnet til proteinholdig mad.

René Langdahl har også skrevet: Vinmagerne i ToscanaGastroPå Noma får man vin med klumper i. I tidsskriftet Gastro får du artikler om vine. På Noma får man vin med klumper i er en skøn vinerindringsbog med fokus på naturvinRené Langdahl har også skrevet: Vinmagerne i Toscana. I tidsskriftet får du artikler om vine. På Noma får man vin med klumper i er en skøn vinerindringsbog med fokus på naturvinRené Langdahl har også skrevet: Vinmagerne i Toscana. I tidsskriftet Gastro får du artikler om vine. er en skøn vinerindringsbog med fokus på naturvin.

Read the full assessment