Aperitivo : happy hour på italiensk : sund mad og sunde drinks

En introduktion til italienerens daglige højdepunkt, der stimulerer appetitten før aftensmåltidet: aperitivoen. Til livsnydere med hang til italienske småretter.

Bogen indledes med en introduktion til aperitivoen og dens historie efterfulgt af traditionelle opskrifter - som fx foccacia og kroketter. Opskrifterne er opdelt i kapitler efter dét, man anbefales at drikke til - fx mousserende vine eller vermouth. Opskrifterne består af ingrediensliste, vejledning, vinforslag samt fotos af den færdige ret inkl. glas med vin. Der er tekstbokse med info om retten, fx ingredienser, der kan skiftes ud. Bagest i bogen er der en liste over opskrifter, litteraturhenvisninger samt præsentation af bogens forfattere.

Oversættelsen er ikke god, hvilket generer læseflowet - fx: "Aperitivoen er veletableret som en begivenhed før middag og er i nogle tilfælde begyndt at erstatte forbruget af middag derhjemme". I indledningen nævnes, at man også kan drikke drikkevarer uden alkohol, men der er ingen forslag til disse i bogen, ligesom bogens undertitel stiller sund mad og sunde drinks i udsigt, men det er begrænset, hvor meget dette fokus er i spil. Fotos og forside er ikke særligt appellerende.

Der er mange ideer til antipasti, der fint kan serveres som del af aperitivoen, i Osteria 16Peralta. I Peralta : mad, fortællinger og billeder fra Nordtoscana er der også afsnit om aperitivoDer er mange ideer til antipasti, der fint kan serveres som del af aperitivoen, i Osteria 16. I : mad, fortællinger og billeder fra Nordtoscana er der også afsnit om aperitivo.

Læs hele vurderingen