Den lille sure : en presset historie om citronen

En sød lille udgivelse om den sure citron, dens vej til Europa, dens sundhedsfremmende egenskaber samt opskrifter på drinks, desserter og varme retter. Det meste ledsaget af smukke illustrationer. For alle med interesse i madkultur og en sur tand.

"Den lille sure" er en hyldest til citronen, hvor første del af bogen bl.a. trækker et historisk rids af citrusfrugters vej til Europa og spisebordet. Bliv også klogere på dyrkning og optimale vækstforhold, import og eksport samt de mest gængse sorter i Danmark. Lær desuden hvad citroner har med siciliansk mafia og narkosmugling at gøre, og hvordan Roses Lime Juice Cordial fik sit navn. Derudover fremhæves eksempler på citronens rolle i kunst, musik og litteratur. Den fiktive karakter, Alfred E. Neuman, bidrager med gode husråd om bl.a. opbevaring, rengøring og madlavning. Bogens anden halvdel er opskrifter af Nanna Simonsen på bl.a. citrontærte, ceviche og sukkertørret citrusskal.

Det er svært ikke at blive begejstret over de smukke illustrationer, bl.a. gamle plancher med citrusfrugter. Bogens første del rummer mange interessante facts, og anden dels opskrifter, får man lyst til at prøve af, fx whisky sour og sukkertørret citrusskal. Desværre ingen illustrationer i denne del.

Læs om dyrkning af citrusfrugter i OrangerietHavtorn. I Havtorn (De bedste retter og drikke) findes masser af skønne retter med nordens citron, havtornLæs om dyrkning af citrusfrugter i Orangeriet. I (De bedste retter og drikke) findes masser af skønne retter med nordens citron, havtorn.

Læs hele vurderingen