Glutenfri og mælkefri kager og desserter

Over 100 opskrifter på gluten- og mælkefri kager og desserter som cookies, vandbakkelser, blåbærmousse m.m. Oveni får du tips til erstatning for bl.a. hvedemel og æg. Der er både hurtige opskrifter og nogle, der kræver mere tid. Til alle, der ønsker at bage uden gluten og mælk.

Karina Willumsens bog indledes med facts om gluten, symbolforklaringer og forslag til erstatning for æg, gelatine, hvedemel og sødemidler. De mere specielle ingredienser som arrowroot, agar agar og gurakernemel gennemgås, og der gives forskellige forslag til æggeerstatning. Du får også opskrifter på hjemmelavet, mælkefri yoghurt, cashewost, hvid chokolade mv. samt grundopskrifter på fx glasur og sød mørdej. Bogens opskrifter består af ingrediensoversigt samt vejledning og fotos. Der er simple opskrifter på muffins og mere krævende som limemoussekage, mange er kendte klassikere som fx gulerods- og drømmekage. Du får brug for forskellige forme og specialingredienser. Der er ingen tidsangivelse i opskrifterne.

Meget varierede kageopskrifter, der byder på noget for enhver smag. Skønt med opskrift på fx hvedefri melblanding. Der er ikke gjort så meget ud af bogens fotos, men det giver troen på, at du selv kan nå i mål med opskrifterne.

I Det sødePlantebaserede fristelser får du lækre kageopskrifter uden hvede, sukker og mælk. Plantebaserede fristelser er også primært glutenfriI Det søde får du lækre kageopskrifter uden hvede, sukker og mælk. er også primært glutenfri.

Læs hele vurderingen