Klare øjne og mere liv : første skridt på vej til en balanceret kost

Bogen er fra forlagets side tænkt som en popularisering af og et mere praktisk orienteret supplement til Eva Lydekings bøger Kreativ hverdagsmad og helbredende kostvaner (1991) og Ny næring1-3 (1990). Da kostterapi går ud på at spise for at leve og ikke omvendt, starter forfatteren med at formulere sine krav til kostens lødighed og sammensætning, som sandt at sige differerer en heldel fra almindelig dansk kost, men er i god overensstemmelse med forbillederne Suzette van Hauen-Druckers, Anne-Vibeke Bendixs, Eva Lydekings m.fl. ernæringsteorier. De biokemiske betragtningervirker lidt hurtige, men eksemplificeres i hendes 4 ugers kostplan, som ikke efterlader nogen tvivl om sammensætning, metode eller formål. Da sundhedsbølgen startede for nogle år siden, blev dentil overflod fulgt op på bogmarkedet, så de fleste biblioteker vil sikkert være godt dækket ind på området i forvejen, selv om denne adskiller sig ved ikke at være rent vegetarisk.

Læs hele vurderingen