Kogebog til sundhedens alfa og omega

I 1993 udgav forfatteren Sundhedens alfa og omega, som redegjorde for de helseprincipper og -metoder, hvormed hun bl.a. havde helbredt sin mands kræftsygdom. Alfa og omega er balance i kroppens biokemiske og energetiske systemer, og Thielcke følger den lange danske tradition fra Mikkel Hindhede, Julia Vøldan, Grethe Schmidt m.fl. med, at kosten er den vigtigste parameter, når ubalance skal helbredes. Nærværende bog samler alle hendes grundlæggende ernæringsprincipper i en række madopskrifter inden for alle måltidstyper. Retterne, der ikke er rent vegetariske, er fortrinsvis sammensat af uraffinerede kornprodukter, årstidens økologiske grøntsager og godt med krydderurter. Selv om der er tale om helsekost, hvor gastronomien er sekundær, gør forfatteren meget ud af at anvise serveringsforslag og variationsmuligheder, som kan forøge appetitten. En del af retterne er selvkomponerede, andre samlet blandt venner og bekendte og størsteparten er hentet fra den øvrige kogebogslitteratur, men da strømmen af helsekogebøger jo er aftaget noget siden det store boom for 5-10 år siden, tror jeg, der vil være plads til og interesse for Thielckes kostråd.

Læs hele vurderingen

Målgruppen er selvhelbrederen generelt, idet bogen ikke fokuserer på en bestemt sygdom, men ud fra sine principper om, at sygdom er ubalance, og at sygdom ikke forekommer i en balanceret krop, tager den alle sygdomme under sine vinger.

Udgangspunktet er forfatterens mands kræftsygdom, som startede i 1982, og som de ved hjælp af den rette kostsammensætning og kosttilskud fik skovlen under, således, at Anne Grete Horneman Thielcke kunne skrive Sundhedens alfa og omega i 1993 og den dertil hørende kogebog i 1995. Herefter har de arbejdet som kostvejledere. Det er disse bøger, der nu er genoptrykt i uændret form. Bogen sender nogle gammeldags signaler i sit grafiske udtryk. Det fortidige går igen i indholdet. Ved scanning gennem siderne og opskrifterne i kogebogen er der simpelt hen ikke noget, vi ikke har kendt til i årevis. Bøgerne er sympatiske, og principperne udmærkede og brugbare. Men de er for længst overhalet af blodtypekost, detox og rawfood. Førsteudgaven findes i mange biblioteker. Eftertjek i danbib viser, at den er udlånt ganske få steder.

Mine sammenligninger gå på 70'ernes store helseguruer som Grethe Schmidt, Lis Andersen og Julia Vøldan. Der er i de hengåede årtier kommet mere tidssvarende titler som fx senest Naturligt rask, 2013, af Louise Koch.

Ud fra ovenstående vil jeg konkludere, at det er en titel, der kan undværes, da den findes i forvejen i en del biblioteker. De biblioteker, der ikke har den, kan godt undvære.

Læs hele vurderingen