Kost mod brystkræft : brug kosten bedre

Bogen bygger på den viden, man har haft i flere år, om påvirkningen fra østrogener og lignende stoffer, der tilføres bl.a. via kosten og kan være kræftfremkaldende. Omega-6-fedtsyrer fremmer brystkræft, mens omega-3-ditto hæmmer. Endvidere vil en fiberrig kost fange østrogenerne og binde dem i tarmen, så de ikke bevæger sig ud og forvolder skade i brystvævet. En række andre forhold er ligeledes medvirkende til at hæmme en sund udvikling. Forfatteren, der er læge i USA, giver overskuelige trin for trin-anvisninger med amerikanerens overbevisende entusiasme. Der er forebyggelsesplaner til kvinder før og efter overgangsalderen og til brystopererede, anvisninger på kosttilskud samt anbefalinger af hvordan man indarbejder de nye kostvaner i de gamle. Et særligt kapitel til døtre af brystkræftkvinder. Omfattende bibliografi. Birgit Petersson har skrevet forord og tager en smule forbehold, idet ikke alle brystkræftformer er østrogenrelaterede, hvorfor Arnots råd til selvhjælp måske ikke vil virke i alle tilfælde. Alligevel vil bogen give håb til kvinder, der ønsker at være egen autoritet i forebyggelses- og helbredelsesøjemed. Foreløbig eneste bog specifikt om kost og brystkræft.

Læs hele vurderingen