Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fiskJens Breinholt Schou
DiætistenÅrg. 27, nr. 162 (2019)afafJohanne Støttrup LarsenÅrg. 27, nr. 162 (2019)Læs anmeldelseLæs pdf-udgave