Stenalderkost : palæo-opskrifter til det moderne menneske
Thomas Rode Andersen
Emneord
Minder om
Senmiddelalderens borge i Danmark : livet på borgene og deres brug og indretning
Vivian Etting
Danske egnsretter : snysk, kjylar og mikmuskage
Stig Lou Mortensen
Valdemars Slot : et slot i Danmark
Karen Døssing
Det helbredende køkken : spis dig fra diabetes 2, forhøjet kolesterol og overvægt
Mikael Bitsch
Når livet er en fest : mad til gæster
Marie Melchior
Dragsholm Slot i danmarkshistorien
Vibeke Bodi (f. 1946)
Christian 9. og dronning Louise
Jens Busck
Karolines tapas, picnic & brunch
Hans Christian Andersen's visits to Denmark's fairy-tale castles
Hans Henrik Tholstrup
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 2. maj 2002
af
af
Lone Krøgh
d. 2. maj 2002
En flot og indbydende lille bog i kvadratisk format med opskrifter fra køkkenet på Egeskov Slot. Det er slottets kok, som videregiver nogle af sine favoritter fra årets gang, og det bliver gjort i godt sprog, men det er langtfra hverdagsretter, som præsenteres. Det er f.eks. lakseroulade, sommerbuk, dådyrfrikadeller, rosenbladsorbet, kalvemørbrad med duebryst og de mest raffinerede desserter og julespecialiteter. Alle opskrifter ledsages af flotte farvefotografier af det færdige resultat, ofte på veldækkede borde rundt omkring på slottet. I teksten lægges der vægt på at fortælle, at kokken bruger urtehaven og jagtens egne produkter, så man får et indtryk af et liv i slotsligt overflod. Bogens tekst er på dansk, engelsk og tysk, så den er nok især tænkt som en souvenirting, man køber, når man har som turist har besøgt slottet på Fyn, der holdes åben for publikum i hele sommerhalvåret. Samtidig med denne bog udgives Blomster fra Egeskov Slot i samme udstyr.
