Politikens bog om tapas

Tapas - spanske småretter, der kan bruges som snacks til drinks, som forretter eller udgøre et helt måltid, hvis der serveres forskellige af slagsen - er oppe i tiden. Således blev Rosas tapas, 2003 en rigtig bestseller sidste jul, og i år er udkommet Tapas : små spanske lækkerier (2004/22). Desuden findes Dejlige tapasretter, 2001 og Tapas, 1998. Politikens bog om tapas er en velredigeret og flot tilrettelagt kogebog, som i knap 90 opskrifter med ledsagende tekst og billeder erklærer sin kærlighed til det spanske køkken. Der er tapas med fisk, skaldyr og snegle, supper, tapas med kød, med æg og med grønsager, salater, ost, dessert og tilbehør. Der bruges originale spanske ingredienser, men de fleste kan også findes i Danmark eller erstattes med noget, der ligner. Anne Hjernøe kendes fra andre kogebøger, bl.a. Poltikens syltebog, 2003 og Familiemad, 2002.

Læs hele vurderingen