Slanketabel : undgå (skjult) fedt i de daglige indkøb : stop kalorietælling : spis mere og tab dig for altid

For at opfylde behovet for at blive sund og/eller slank er millioner af ord blevet til tusinder af bøger, artikler og slanketabeller med de hver gang helt rigtige råd om at undgå de skadelige kalorier, kilojoule, kulhydrater, fedt osv. Nu om dage er alle ernæringseksperter enige om, at fedtet er den store skurk, der ikke bare gør os tykke, men også giver os dødelige sygdomme. Det må vi undgå, og mange madvarer har da også deklarationer af deres fedtindhold. Men er det godt nok? Hvor meget fedt er der faktisk i 18% crême fraiche? Jo, 18%, men da fedt giver mere energi, flere kalorier, end andre bestanddele, bliver fedt-energiprocenten 85, altså 85% af kalorierne kommer fra fedtet. Det gælder også 86% af kalorierne i avocado, 84% i en flødeost eller 73% i dens light-udgave. Skal vi bevare slankheden og sundheden skal dagens fedt-energiprocent være under 30. Derfor har læge og ernæringsforsker Annebeth R. Skov udgivet denne lille tabelsamling, der for første gang kort og klart fortæller, hvorfor vi skal regne i fedt-energiprocent, og i pædagogiske tabeller opregner fødevarer over og under det magiske tal. Den kan alle tage med ved køledisken og købe rigtigt ind.

Læs hele vurderingen