Allergi & mad - og hvad gør man så? : for alle med uforklarlige helbredsproblemer

Uforklarlige helbredsproblemer kan have sin årsag i intolerance over for visse fødemidler. Hyppige forkølelses- og øresygdomme hos børn kan f.eks. skyldes mælkeallergi, og en mælkefri diæt kangøre barnet rask i løbet af kort tid. J.D., diætvejleder og J.L., speciallæge, ønsker med denne bog at skabe mere klarhed over emnet og give vejledning om kostændringer med henblik på en bedring.De gennemgår symptomer og årsager til fødemiddelallergi, det forklares, hvordan man selv stiller diagnosen, og der gives gode råd om daglig levevis. Alt efter intolerancens art gennemgås despecielle diæter - mælkefri, ægfri, kornfri osv. Hovedparten af bogen består af opskrifter, hvor de allergifremkaldende fødemidler er udeladt. Afslutningsvis litteratur, forhandlerliste ogstikordsreg. J.D. har tidligere udgivet: Fødemiddelallergi 2. oplag, 1981 og Småbørnsallergi : forebyggelse-behandling, 1984. Nærværende bog er imidlertid mere grundig og den mest omfattende, derendnu er kommet på dansk om emnet.Den skal specielt fremhæves på grund af sin udførlige vejledning i selvdiagnose og for sine mange udmærkede og spændende opskrifter. Mange læger er desværre endnuikke opmærksomme på sammenhængen - allergi-mad - og behandler stadig medikamentelt. - Også derfor bør bogen findes på alle biblioteker.

Read the full assessment

Ny udgave af forfatternes bog fra 1986. Efter en kortfattet introduktion om blandt andet kostens betydning for velværet, allergi og intolerans, symptomer ved fødemiddelallergi og -intolerans, hverdagsproblemer, specielle diæter og praktisk vejledning om madlavning følger bogens hovedafsnit, der består af opskrifter på mad uden æg, mælk og almindelige danske kornsorter (rug, hvede, byg og havre). Bag i bogen litteraturliste, adresser på forhandlere af glutenfrit brød og stikordsregister. I forhold til den tidligere udgave er det generelle afsnit opdateret med mindre afsnit indsat der, hvor forskningen har fundet frem til nye metoder for eksempel i kapitlet: "Om allergi og intolerans", hvor nye tests er omtalt. Ellers er opbygning og tekst den samme. Opskrifterne er også de samme. Litteraturlisten er betydeligt længere grundet de mange udgivelser om emnet, der er kommet til siden 1986. Titlerne i den nye udgave er mange og velvalgte. Også adresselisten er opdateret. I den nye udgave er der ingen illustrationer. Bogen er også forsynet med ny forside. Den gamle udgave kan stadig bruges, men det vil være en fordel af hensyn til opdateringen med væsentlige oplysninger af visse afsnit, litteraturlisten og adresselisten at skifte ud til den nye udgave. Der er kommet mange bøger om emnet siden 1986. Denne bog udmærker sig ved sin letforståelige gennemgang af emnet.

Read the full assessment