Ân viet! spis Vietnam!

Velskreven og aktuel bog med opskrifter fra det populære rejseland Vietnam. Bogen indledes med et historisk afsnit om det vietnamesiske køkken og om landets madtraditioner. Dernæst følger afsnit om de typiske ingredienser og om de forskellige retter og tilbehør som saucer, salater, supper, forårsruller, grønsager, fisk, skaldyr, oksekød, svinekød og kylling. Til sidst har bogen forslag til menuer, indkøbssteder og register. Desuden findes en tegnet skitse over, hvorledes en forårsrulle foldes korrekt. De flotte farvefotos fra Vietnam og af de enkelte retter er med til at gøre bogen til en æstetisk oplevelse. Opskrifterne virker inspirerende og let tilgængelige - også for nybegyndere i det asiatiske køkken. En informativ bog om maden og landet, som giver læseren lyst til at tilberede og spise de vietnamesiske retter. Det er fint med denne nye udgivelse, da det er nogle år siden, der er udkommet nye titler om emnet.

Read the full assessment