Jamie Oliver behøver vist ingen præsentation. TV-kok, vildt skrivende kogebogsforfatter, dette er hans fjerde på dansk siden 2000, ung, utraditionel - og så kan han faktisk ikke bare lave mad, men også lære fra sig. Han hører til den generation af unge kokke, som er vokset op i traditionen fra det "nye" franske køkken, men gerne vil noget andet og mere end Michel Guerards tre korslagte gulerødder garneret med trøfler, uden dog at vende tilbage til Fernand Points opulente saucer. Dem har vi også nogle af herhjemme, de skødesløst elegante unge mænd, hvis kogebøger er fyldt med overflødige billeder af dem selv, deres kærester og afkom. Forskellen er at Oliver, som nok er skødesløs, men ikke særlig elegant, ganske vist udstiller sig selv, men ikke glemmer det egentlige, at fortælle hvordan man skal lave mad og kan gøre det så selv den mest køkkenfremmede pige eller fyr kan følge med. Så her er yderligere en samling letforståelige opskrifter på utraditionelle variationer af traditionel mad eller overraskende nye sammensætninger af ingredienser, man aldrig selv ville putte i samme ovn eller gryde. Så kan Det er bar' mad (2000) eller Det er mere bar' mad (2001) ikke dække efterspørgslen, kan man roligt investere i denne nyudgivelse.
