En passion for olivenolie : nyttig viden, inspiration & lækre opskrifter

Få historien bag olivenolien samt gode madopskrifter. Anbefales til madelskere, der har lyst til mere viden om de gyldne dråber.

Danskernes forbrug af olivenolie er steget markant. I dag bruger vi 5 gange mere olivenolie end for 20 år siden. Til gengæld er vores viden om olien ikke vokset i samme grad. Det vil de to madskribenter og iværksættere, Jesper & Natascha Gyldendahl Colombani, lave om på med denne bog. Her får man deres personlige historie om vejen fra at være almindeligt interesseret til at være olivenolie-ekspert og indehaver af egen importvirksomhed af økologisk olivenolie. Samtidig får man olivenoliens historie, dyrkning og kendetegn. Bogens anden halvdel består af opskrifter med olivenolie, i alt fra pizza til pesto til søde sager og desserter.

Forfatterne ønsker både at give neutral oplysning om og sælge olivenolie via deres webshop. Det svækker troværdigheden, for er det oplysning eller markedsføring? Tonen bliver dog aldrig prædikende, når det kommer til olivenoliens gode effekter, hvor de nøjes med at nævne olivenoliens sunde fedtsyrer, og derudover henviser til Fødevarestyrelsens generelle råd om, at man bør spise varieret. Opskrifterne er lækre og de 3 råd til at lære at spotte den gode olivenolie fungerer fint.

Bogen er forsynet med en fin litteraturliste med engelske titler om emnet. På dansk findes bl.a. OlivenolieOlivenolie af Rie Boberg og af Beverley JollandsBogen er forsynet med en fin litteraturliste med engelske titler om emnet. På dansk findes bl.a. af Rie Boberg og af Beverley Jollands.

Read the full assessment