Funky food : funktionelle fødevarer og ernæringspolitik

Her er en god og oplysende debatbog om funktionelle fødevarer, berigede fødevarer eller novel food, dvs. forarbejdede fødevarer, der markedsføres ved hjælp af sundhedsfremmende budskaber. Maden er altså tilsat mineraler, vitaminer, fibre eller plantestoffer af forskellig art. Fordelen skulle være at komme livsstils- og velfærdssygdomme til livs, men hvis mad bliver medicin, kan der måske også være bivirkninger! Der er lovgivning på området, man må ikke markedsføre fødevarer med specielle egenskaber. Ifølge bogen overtrædes bestemmelserne dog gang på gang, Det er en let læst og overskuelig gennemgang af et kompliceret stofområde med historisk tilbageblik og en gennemgang af lovene hertil. Bogen er velegnet til opgaveskrivning fra 8. klasse og for den almindeligt forvirrede forbruger, som oftere føler sig vildledt end vejledt. Emnet er ellers kun tilgængeligt i danske eller udenlandske rapporter.

Læs hele vurderingen