Hvad skal vi spise?

En kogebog for de ikke så øvede brugere, der her kan blive skubbet lidt videre i repertoiret, eller for andre der blot synes, at kogebøger ofte er for indviklede og ikke forklarer tingene ordentligt. Almindelige hverdagskokke kan også hente inspiration til dagligdags mad, der er til at finde ud af.

Forfatteren forklarer først, hvordan hun har bygget opskrifterne op, så man tages ved hånden hele vejen igennem, og alt vises trin for trin med mange fotos. Efter en kort gennemgang af grundingredienser og køkkenudstyr følger de i alt 100 opskrifter delt op i afsnit som brunch, frokost, nemme middage, gæstemiddage, desserter osv. Retterne er af varierende sværhedsgrad, men fælles for dem er, at alt forklares, opskriften på en citrontærte fylder således 6 sider med mange billeder. Her er tale om et brugbart køkken, der er varieret uden at være voldsomt sofistikeret. Bogen er oversat fra engelsk og bearbejdet til danske forhold. Vi har ikke andre kogebøger af forfatteren på dansk, men hun har skrevet en lang række på engelsk.

Her er ikke tale om en grundkogebog som fx Gyldendals store kogebog, 2009, man kan fx ikke slå op, hvordan man steger en and eller parterer en kylling, hvis der ikke er en ret med netop dette. Den er snarere en pendant til God mad, let at lave, 2006, men i en mere instruktiv form.

Absolut en dejlig kogebog, der ikke er så nyskabende, men vil kunne bruges af de fleste i den daglige husholdning og være en øjenåbner for mindre erfarne kokke.

Read the full assessment