Probiotika & præbiotika : sådan holder du liv i tarmen og forstanden
Sandra Pugliese
Kål
Peter Nøhr Christensen
Kålsalater & juice : 40 sprøde, sunde og mættende opskrifter med vidundergrøntsagen kål
Mette Mølbak
Kål : de bedste opskrifter med nordens powergrøntsag
Mette Mølbak
Gurkemeje : den kraftfulde knold med antiinflammatorisk styrke
Sandra Pugliese
Bone broth : den kraftfulde drik, der nærer, opbygger og heler
Sandra Pugliese
Kål og kærlighed
Lisbeth Tordendahl
Kålkogebogen : spis bitterstoffer fra kål og rodfrugter, og slip for type 2-diabetes
Ulla Kidmose
Kålhydrater : gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang
Anette Sams
Helt uden gluten : brød, boller og kager, der smager
Kathrine Rosamunde Virring
d. 5. mar. 2019
af
af
Anne Birgitte Langkilde Hundahl
d. 5. mar. 2019
Kål eller korsblomstrede grøntsager er temaet for den fjerde bog i serien "Functional foods", som har fokus på mad som medicin. For alle der ønsker en sundere livsstil.
Første del af bogen fortæller, hvad korsblomstrede grøntsager er, hvordan de er brugt historisk, deres næringsstoffer og sundhedsfremmende effekter samt, hvordan de bør bruges. I anden del af bogen får læseren en række opskrifter på alt lige fra smoothies, salater, pizza og grøntsagsspaghetti til peberrodsflødeis og peberrodsfudge. Til slut et afsnit om mad som medicin samt en udførlig litteraturliste. Opskrifterne fylder alle en side med tilhørende billede på modsatte side.
Spændende og anderledes kogebog med nye, interessante opskrifter, der alle indeholder korsblomstrede grøntsager. Bogens opskrifter er enkle og overskuelige og kan laves af de fleste. Den første og mest teoretiske del af bogen er på et niveau, hvor de fleste kan være med. Det kræver dog nogen interesse for næringsindhold og sundhedsfaglige oplysninger, der relaterer sig til kål.
De øvrige bøger i serien handler om kokosolie, gurkemeje, bone broth og probiotika & præbiotika. Vil man læse mere om mad som medicin kan Fra syg til rask, der handler om hvordan sygdom kan påvirkes ved at ændre på kost, motion og levevis, anbefales.
