Kost & sundhed, kost & sygdom

Forfatteren er klinisk diætist og har skrevet bogen som lærebog til de nye social- og sundhedsuddannelser, og som opslagsbog efter endt uddannelse. Først gennemgås udfra madpyramiden deenkelte elementer i den normale kost og deres betydning for sundhed. I anden del gennemgås 'kroppens byggesten', proteiner, fedtstoffer, vitaminer, mineraler. Mange korte kapitler ofte afsluttetmed en lille praktisk opgave. Letlæst tekst med marginoverskrifter og kvikket op med små tegninger. Sidste del, 'Kost & sygdom', retter sig mere direkte mod arbejdssituationen efter uddannelsen.Her fås gennemgange af forskellige slags kost til patienter, f.eks. let fuldkost, flydende kost, kost ved urinsur gigt osv. Til slut oversigtstabeller, litteratur og register. Der er tale om enlærebog og praktisk håndbog i sundhedstjenesten, men lærebogspræget indskrænkes til de små opgaver i kapitlerne og bogen kan så udmærket læses af næsten alle mennesker, der interesserer sig forkostens sammenhæng medsundhedstilstanden. Diætplanerne kan også bruges af mange, ikke mindst ældre eller deres pårørende. Der er også råd om kost ved overvægt. Bogen er letlæst og overskuelig, ogderfor måske lettere at gå til end En ordentlig mundfuld, som mere omfattende beskæftiger sig med samme emne.

Read the full assessment