Lækker mad for diabetikere : 100 lækre, sunde opskrifter

Diabetesmad er almindelig, fedtfattig mad, hvor der bruges mange grønsager og frugter. Opskrifter til diabetikere kan derfor findes i andre kogebøger, men specialkogebøger efterspørges af patienterne, og denne vil fint fungere både som den første kogebog efter at diabetes er konstateret og som inspiration for diabetikere og alle andre. Bogen har en kort introduktion til diabetes, de to typer af sygdommen, og hvordan kosten kan bruges til at regulere den. Opskrifterne præsenteres i afsnittene: Hverdagsmirakler, der er hurtig familievenlig aftensmad, lette forretter, nem gæstemad, desserter samt brød og kager. Retterne er relativt enkle, velsmagende og nye. Der bruges ingen specielle diabetesprodukter, der betegnes som spild af penge. Bogen har et flot og indbydende layout og er gennemillustreret med gode fotografier i varierende størrelser. Min eneste kritik af kogebogen er, at man i en opskrift sætter kyllingestykker på bagepapir under kraftig grill. Måske har man andet bagepapir i England, men her advarer man mod at gøre det. Forfatteren har tidligere skrevet Hurtig diabetesmad, 2002, der sammen med Kogebog for diabetikere, 2001 og Lækker med for diabetikere, 2000 kan anvendes på linie med denne.

Læs hele vurderingen