Økologi og sundhed : sundhedsfordele ved økologiske fødevarer

Hurtigt læst lille bog som forsøger at besvare spørgsmålet: "Er økologiske fødevarer sundere end konventionelle fødevarer?". Foreningen Danmarks Aktive Forbrugere bekræfter stort set dette. Ud fra forskellige undersøgelser mener de, at der er flere af de sundere fedtsyrer i mælk og kød, flere vitaminer i økologisk frugt, færre allergifremkaldende tilsætningsstoffer, ingen kemiske sprøjtemidler, vækstregulerende midler eller gensplejsning. Eneste ulempe er at der er mere dioxin i æg, fordi hønsene går udendørs. Bogen indeholder også ordforklaringer og henvisninger.

Read the full assessment