Slank : fedtfattige retter

Der er en kort indledning om, hvorfor det er nødvendigt at spise fedtfattigt, og om hvordan man i tilberedningsfasen kan mindske brugen af fedtstoffer ved lynstegning i wok, grill eller dampning. Herefter følger en traditionel inddeling i snacks, supper, fisk og kød, vegetariske retter og desserter. Alle retter er illustreret, og der er en udførlig og overskuelig tilberedningsvejledning med angivelse af kalorier og fedtprocent. Opskrifterne er enkle med et behersket antal ingredienser - hvoraf kun få kan være svære at skaffe. Det er en indbydende og appetitvækkende, men lidt anonym kogebog, som absolut er anvendelig mht. opskrifterne, mens egentlige kostvejledninger skal findes andre steder. I dag er der mere fokus på sukker end på fedt. Bogen er oversat fra tysk. Der er udgivet mange kogebøger om fedtfattig kost og slankeretter bare de sidste par år. I mit bibliotek har efterspørgselen efter dette emne toppet.

Read the full assessment