Smag på Indien

Som Smag på Italien, (98/46) er bogen oversat fra en engelsk forlagsserie. Det er en stor, flot bog med æstetiske farvefotos på alle højresider af resultaterne af de modstående opskrifter. Det indiske køkken er – pga. landets store udstrækning – meget varieret, men alligevel meget anderledes end det europæiske. Derfor er en bog som denne, der dækker køkkenet bredt og har brugervenlige opskrifter med tillempningsanvisninger for de sværest fremskaffelige ingredienser, en gave til den, der endnu engang vil forny sit repertoire og vil søge bort fra fx det sydeuropæiske køkken. Den kan, som Italiens-bogen, bruges som en introduktion til det traditionelle køkken, men dækker i modsætning til denne et område, der endnu ikke er skamredet af kogebogsmarkedet. Simpelthen indisk (97/06) har en del af de samme opskrifter, selvom dobbeltdækningen er mindre end ventet, men er med sit beskedne udstyr meget anderledes.

Read the full assessment