Sund sommergrill

Denne kogebog er for dem, som gerne vil tænke på sundheden, når de griller.

Forfatteren Helle Brønnum Carlsen er fast madskribent ved tidsskriftet I form og er uddannet folkeskole- og seminarielærer med linjefag i hjemkundskab. Hun er en kendt kogebogsforfatter og har udgivet andre grillkogebøger. Bogen er illustreret med flotte farvefotos. Bogens grundlæggende tanke er at gøre grillmaden både mere sund og spændende. Der er således et indledende afsnit om ernæring, og hver opskrift har angivet indholdet af fedt, vitaminer og kalorier. Bagerst i bogen er der stegetips og tabeller med grilltider m.m. Der findes også en lille grillguide til dem, som skal ud at købe grill og en beskrivelse af, hvilken slags kul man skal bruge. Bogen indeholder opskrifter på både grillede forretter og hovedretter. Desuden er der opskrifter på salater, brød og desserter, som kan tilberedes i køkkenet. Bogen indeholder opskrifter, som kan bruges til alle typer af grill.

Der er i de senere år kommet mange lignede grillkogebøger. Det eneste, som adskiller denne bog fra de andre, er den sundhedsmæssige vinkel med angivelse af vitaminindhold m.m. Bogen er 1. omarbejdede udgave af forfatterens bog Sund grill, 2003. Sidetal, illustrationer og opskrifter er fuldstændig identiske. Der er kun få layoutmæssige ændringer.

Alt i alt en meget instruktiv grillkogebog, som er nem at gå til.

Read the full assessment