I love nem vegetarisk : 85 hurtige gode vegetariske retter
Katrine Klinken
Sunde bønner : mere end 70 opskrifter med bønner og andre bælgfrugter
Keywords
More like this
Ved Guds hånd : lille katolsk bønnebog
Paul Keller (f. 1909-04-09)
Vild med bønner - og alverdens bælgfrugter
Marie Melchior
Grønne proteiner : sundhed & nydelse
Lisbeth Tordendahl
Oplysning til borgerne om fadervor : tydning og betydning
Marianne Christiansen (f. 1963-06-18)
Fantastiske bælgfrugter
Mia Sommer
Åh, jeg be'r : den kristne bøns indhold og formål
Anders Gadegaard
Taizé-kilder : Gud ønsker, vi skal være lykkelige
Roger (frère)
Sunde salater : 201 opskrifter der smager og mætter
Anne Hjernøe
Bønnens kraft : kan man bede om alt?
Pernille Aalund
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 11. June 2002
By
By
Winni Thorup
d. 11. June 2002
En lækker og sober bog om fortrinsvis tørrede bønner og linser med opskrifter på såvel vagetarretter som på retter med kød. Først en fin indledning med en kort historisk oversigt over bønnens historie, ernæringsindhold samt en advarsel om at gennemkoge tørrede bønner for at ødelægge toksinet i skrællen. Så følger en gennemgang af de forskellige katagorier af bønner samt noget om iblødsætning og generel tilberedning. Bogen er i et smukt layout og indeholder opskrifter på Supper og forretter - Vegetariske hovedretter - Hovedretter - Salater - Mere end bare bønner, om linser og kikærter. Endelig et udemærket register. Opskrifterne er stærkt inspireret af mellemøstlig, latinamerikansk og indisk kogekunst, altså ingen gule ærter, men hummus, refried beans og forskellige indiske dhal. Der er ikke inden for de senere år udkommet en så gennemgribende kogebog om bønner og andre bælgfrugter og den skal nok gøre fyldest hos danske husmødre og -fædre.
