Vildt bryg : bryg dine egne vildgærede øl fra sours og frugtøl til farmhouse ales

Bryg dine egne vildtgærede øl - lige fra sours og frugtøl til farmhouse ales. Lækker og inspirerende bog til hjemmebryggeren og ølentusiasten.

Joaega Wise er en af Storbritanniens bedste bryggere. Hun er uddannet i kemiteknik og er vild med videnskab. I denne bog forklarer hun både, hvordan man laver øl, hvordan man får mest ud af sin ølgær, vildgær og bakterier samt hvordan man producerer sours, frugtøl og farmhouse ales. Hun deler ud af gode råd og tricks om alt fra brygning, lagring, eftergæring og tapning. Med oversigt over forhandlere, ølbarer i Danmark samt stikordsregister.

Flot, gennemarbejdet og brugbar bog med skønne illustrationer. På trods af forfatterens videnskabelige baggrund og interesser er bogen både velformuleret, let at læse og har overskuelige opskrifter. Oveni dette er den udstyret med et lækkert layout. Den henvender sig primært til læsere, der i forvejen har et vist kendskab til hjemmebrygning.

Det vil være oplagt at supplere med Ny håndbog i ølbrygning, som henvender sig til især helt nye bryggere og guider læseren igennem ølbrygningens mange processer og hemmeligheder.

Read the full assessment