Vin og druer

Vil man gerne være klogere på vin er det nødvendigt at interessere sig for de druer vinen er fremstillet af. Det er ingen sag, når det gælder vine fra de klassiske områder, men efterhånden som der laves kvalitetsvine over hele verden, og der hele tiden eksperimenteres med nye druesammensætninger, vil man ofte lede forgæves i vinlitteraturen efter de druenavne, der nævnes bag på etiketten. Det råder den kendte engelske vinskribent Jancis Robinson bod på i denne handy oversigt, hvor hun har samlet informationer over mere end 800 - ikke druer - men druenavne, for noget af det, der gør det indviklet, er, at de samme druer optræder under forskellige navne i forskellige lande - og af og til også inden for samme land. Opstillingen er alfabetisk efter druenavne og man får at vide hvor druen dyrkes og så vidt muligt hvor meget, og hvad der er dens karakteristika. Der er også en geografisk ordnet fortegnelse over 800 kendte vine med angivelse af druesammensætning, og den fungerer som en slags register til hoveddelen. Det er den mest omfattende bog om druer på dansk siden samme forfatters Druer og vin fra 1987. Jeg tror på den vil blive efterspurgt af mange af dem, der interesserer sig for vine.

Read the full assessment