Krydderier & kokkerier
Carl Th. Pedersen (f. 1935)
Emneord
Minder om
Dansk øl - 1850-1950
Simon Wrisberg
Alverdens krydderier : historien om krydderiernes oprindelse, brug og egenskaber
Jan-Öjvind Swahn
Spis maven flad : sådan gør du : 111 skønne opskrifter
Charlotte Hartvig
Krukke-køkkenhaven
Claus Dalby
Camillas køkkenhave
Camilla Plum
Bogen om sennep : sød, stærk, sanselig : sådan laver du din egen gourmetsennep
Lone Hindø
Krydderier
Blandine Vié
Krydderurter
Anemette Olesen (f. 1952)
Smag på Danmark : 250 moderne opskrifter fra det klassiske danske køkken
Nanna Simonsen (f. 1956)
Anmeldelser (5)
Bibliotekernes vurdering
d. 13. okt. 2009
af
af
Camilla Sejerøe
d. 13. okt. 2009
En hyggelig bladrebog om krydderier og krydderurter. Til alle, der vil vide noget om emnet.
Claus Ib Olsen har skrevet causerende bøger om flere forskellige emner, fx Sagt om kvinder, og Sjovt sagt. Han har skrevet denne bog sammen med kogebogsforfatteren Nanna Simonsen, der som altid er kompetent. Bogen består af generelle afsnit om krydderiernes historie og dernæst afsnit om hvert enkelt krydderi/krydderurt. Afslutningsvis afsnit om de klassiske blandinger som fx karry. Layoutet er desværre lidt kedeligt og gammeldags - orange ryg og orange bogstaver på forsiden - og det ser ikke retro-smart ud.
Der er skrevet en del om krydderurter gennem årene, bl.a. har Anemette Olesen skrevet adskillige værker, der er væsentligt mere gennemarbejdede.
En lidt letkøbt udgivelse, men hyggelig på sofabordet - eller under juletræet.
Berlingske tidende
d. 6. dec. 2009
af
af
Søren Frank
d. 6. dec. 2009
Berlingske tidende
d. 6. jan. 2010
af
af
Jørgen Johansen
d. 6. jan. 2010
Kristeligt dagblad
d. 12. dec. 2009
af
af
Dorte Remar
d. 12. dec. 2009
Haven
Årg. 110, nr. 2 (2010)
af
af
Lene Mikkelsen Walsh
Årg. 110, nr. 2 (2010)