Anne Larsens køkken

Anne Larsen er stadig fedtbevidst, selvom det altafgørende for hende i dag er kvalitet og smag. Enkelthed er endnu en vigtig ting, for Anne Larsens opskrifter bærer også præg af få ingredienser, det ukomplicerede og den rene smag. Mange har yndlings kokke- og kogebogsskribenter, og Anne Larsens fanskare er sandsynligvis steget med hendes ugentlige madplaner i Søndagsavisen.

Det er altid godt at kunne mærke forfatteren bag en kogebog, og her har de godt 200 opskrifter følge af Anne Larsen helt ned i gryderne. Og fordi hun har tabt sit hjerte til Italien er der naturligvis et afsnit om det blandt de mere velkendte, morgenmad, frokost, supper, fra havet, aftensmad, sødt og syltet og brød. Anne Larsens køkken består af en blanding af ganske almindelig mad som krebinetter, boller i karry mv., mere sæsonbestemte ting som kransekage, kogning af krabbeklør og retter, der også vil egne sig som gæstemad. Opskrifterne, som alle får et ord med på vejen, er forståelige og lettilgængelige, og der er flotte billeder til alle retter. Register bagest.

De, der synes Nikolaj Kirk og ligesindede er lidt for vild og smagsløgsudfordrende, vil synes godt om Anne Larsens enkle smag og ukomplicerede tilgang til sin mad.

Mad med holdning er fællesnævner for stort set alle danske kogebøger. Anne Larsens tilføjer sin egen version til en enkel og mere traditionel madlavning, som ikke giver præstationsangst. Forsiden prydes af Anne Larsen i en blomstrende rapsmark med en buket rabarber.

Læs hele vurderingen