Bogen om ærlige vine : øko-, bio- og naturvine

Det fransk-inspirerede køkken blandes her med lokale franske øko-, bio- og naturvine. En anderledes vin- og kogebog med en masse spændende opskrifter og vinmatches. For vinelskere og feinschmeckere.

Vinanbefalinger til det franske køkken, der, udover bogens forfattere vinimportørerne Birgit Pichat og Mads Jensen, præsenteres af en lang række gæstekokke. Vinene i bogen er sammensat med maden efter lidt køligere appellationer og med en anderledes tilgang, end man måske er vant til, men alle retter er tilføjet alternative vinmatch, så man har noget at vælge imellem. Der vælges retter til mousserende vin, rød- og hvidvin, rosé og orangevin. Forfatterne fortæller om deres egen indgang til vinverdenen, og vi får en præsentation af udvalgte vinproducenter og beskrivelser af den måde, der arbejdes på med markerne og druerne. Gæstekokkene er: Jonas Harboe, Malene S. Hertz, Talia Richard-Carvajals, Christian Olesen, Jacob Binzer, Patrick Lieffroy, Mads Teglers, Pontus Elofsson, Per Kuskner, Ana Omazic og Lars Juul.

En herlig hybrid af en koge- og vinbog, som man bliver glad og inspireret af at læse. Billederne er fantastiske, humøret er højt og opskrifterne er virkelig lækre. En bog til feinschmeckere, hvor opskrifterne, uden at være alt for krævende, kalder på noget øvelse i et køkken og lidt tålmodighed.

Mere om at sammensætte mad og vin i fx Det perfekte matchMartin Nordkvist om vin & mad og hvad der virker og Martin Nordkvist om vin & mad og hvad der virkerMere om at sammensætte mad og vin i fx Det perfekte match og .

Læs hele vurderingen