Grønne burgere
Martin Nordin
Autentiske opskrifter på forskellige variationer af pastasovs, krydret med anekdoter om opskrifternes oprindelse.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Broderistens broderede tatoveringer : korssting med et helt særligt sømandstvist
Trine Runge Jessen
4 sæsoner på Enken : en passion for øl og mad
Jonas Harlfeldt
One pot : alt i én gryde : din genvej til nem hverdagsmad
Mette Mølbak
Ridser i overfladen
Annette Danielsen
Krydret : fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter
Ditte Ingemann
Grillbar
Louisa Lorang
Grøntsagspasta : velsmagende og sunde italienske favoritter med grøntsagsspiraler
Sandra Pugliese
Kokosolie : den unikke olie, der beskytter hjerne, hjerte og tarm
Sandra Pugliese
Strik på tur
Janne Højfeldt
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 15. aug. 2018
af
af
Martin Jørgensen
d. 15. aug. 2018
Pastasovs i et væld af varianter. For alle madentusiaster, der vil have smagen af Italien ind i køkkenet.
44 opskrifter på pastasovs, der kommer rundt i hele Italien. Her er smag og rustik kvalitet prioriteret over det eksperimenterende. Hver opskrift fylder et opslag, hvor henholdsvis opskrift og ledsagende tekst har hver sin side. Teksterne beskriver både de regionale retters oprindelse og ingredienser betydning, men enkelte er også mere personlige fortællinger. Opskrifterne består alle af forholdsvist få ingredienser, og traditionelt køkkenhåndværk på vejen til den autentisk italienske madoplevelse. Forfatterparret er henholdsvis kok og forfatter/journalist, og har tidligere udgivet udgivet bøger om det italienske køkken og rejseguides til Italien.
En absolut appetitvækkende bog, der dog udfordres lidt af manglen på fotos, som man hurtig bliver vant til fra andre bøger. Opskrifterne er ligetil, og de fleste kan være med her. De små anekdoter giver hyggelig baggrundsinformation. Hver opskrift ledsages af håndtegnede illustrationer og vignetter, der virker en anelse hjemmelavet, men som komplimenterer opskriften fint. Pasta med lækker sovs er et evigt populært hit hos både gourmeten og børnefamilien.
SølvskeenToscana er det autoritative værk om italiensk kogekungst. Parrets tidligere udgivelese Toscana, fokuserer kun på ToscanaSølvskeen er det autoritative værk om italiensk kogekungst. Parrets tidligere udgivelese , fokuserer kun på .
