Familiemad

I den næsten uendelige række af kogebøger, der åbenbart er marked for, lyser Brønnum Carlsens nye op med enkelthed, originalitet og ikke mindst anvendelighed. Titlen skal ifølge forordet ikke forstås som en samling retter, der er specielt tilrettelagt til måske kræsne børn, men som retter, der dels egner sig til standardfamilien på 4 og som tager udgangspunkt i årstidens gode og oftest tilgængelige råvarer. Hvert opslag er en opskrift, et tip og et farvefoto af den færdige ret. Det er ikke en bog for nybegyndere - man skal ofte selv dosere tilbehør, krydring m.m. og kende de basale madlavningsteknikker, men nybegyndere har en række andre tilbud og har vel næppe det store behov for ny inspiration før de er igennem de grundlæggende retter og færdigheder. Kan man til gengæld klare sig til husbehov er denne bog efter min mening den mest inspirerende og forfriskende i mange år.

Læs hele vurderingen