Karins køkken

I Karins køkken er der samlet opskrifter i mange år, og dem kan du kaste dig ud i med denne kogebog. For madentusiaster med hang til det klassiske køkken.

Karin Mørtz debuterer som 80-årig med denne kogebog bestående af opskrifter samlet gennem hendes år i det private køkken samt på rejser. Bogen lægger ud med en række tips og tricks til køkkenet. Derefter følger opskrifter, som er kapitelinddelt efter type som fx supper, hovedretter med kød, sovs og saft og sylt. Yderligere består et kapitel også af planer for fx fødselsdage og julemiddagen. Opskrifterne fylder hver en side, og mange steder ledsages de af praktiske tips. Gennemgående findes også råd til at minimere madspild. Genremæssigt befinder vi os i det klassiske og traditionelle køkken med et par afstikkere til syden og svenske specialiteter.

Kogebog med opskrifter på mange klassiske retter, der kan få de fleste i det nostalgiske hjørne. Opskrifterne er befriende ligetil, og kræver ikke mange særlige ingredienser og teknikker i køkkenet. Bogen beskriver sig selv som værende til fx teenageren, men jeg vurderer at den sagtens vil fungere til et mere modent publikum. Det er en bog, der er præget af, at være et con amore-projekt med en stærk personlig vinkel.

Frøken Jensens kogebog (Ved Simonsen og Skronski) befinder sig i samme genre, men er noget mere omfattende.

Læs hele vurderingen