Kocherier : suppe, steg, is

Sidste nye kokkeskud er tvillingekokke, og så hedder de oven i købet Koch. Spøg til side, brødrene er ikke hvem som helst. De har arbejdet sammen med bl.a. Erwin Lauterbach på Saison efter læreår i udlandet hvor de hver for sig arbejdede gratis på de bedste restauranter verden over, og begge blev nr. 7 i den meget prestigefyldte kokkekonkurrence Bocuse d'or. De har en stor viden om mad og forstår at give opskrifterne et sønderjysk præg blandet med især det franske køkken. Alle de 100 opskrifter i denne flotte bog er afprøvede af amatørkokke. De er derefter rettede til efter disses kommentarer. Retterne er delt op i to afsnit: Forår og sommer samt efterår og vinter. Indenfor hver årstid er der forretter, hovedretter og desserter; alle ledsagede af flotte farvefotos. Ind i mellem opskrifterne er der helsides sort hvide fotos af de (mad)glade kokke der klæder om og smager på varene. At dømme efter deres lidt bamsede udseende har de begge holdt sig mest til opskrifterne med høj kalorieværdi, dette er nemlig afmærket med et lille symbol ved hver opskrift. Det er bestemt heller ikke det piskeflødefattige køkken vi her bliver præsenteret for; men en lækker, tilgængelig kogebog hvor velsmagen og det originale pift er i højsædet.

Læs hele vurderingen