Kostens naturlige farvekode : for optimal sundhed

Farvestrålende mad er nøglen til optimal sundhed ifølge denne bog. Budskabet er: Tænk sundhed - tænk farve. Forfatterne er ifølge bogen en ernæringsforsker, en professor i medicin og en journalist med speciale i sundhed og lægevidenskab. En halvvegetarisk kost med ti portioner frugt og grønt om dagen sammensat af frugter/grønt med forskellige farver er med til at forebygge sygdomme og aldring. Frugt og grønt er inddelt i grupperne rød, orange-gul, grøn og blå-violet, der hver får ét kapitel. Første kapitel introducerer tankegangen om farvekoden. Herefter er der kostplan og opskrifter. Som afslutning bibliografi med eng./am. titler og indeks. Forfatterne opfordrer til at erstatte dyre kosttilskud med ganske almindelige frugter og grønsager som æbler, grønkål og gulerødder. De forskellige grønsager, frugter og bær får hver et lille afsnit med oplysning om deres indhold af vitaminer og mineraler og deres gavnlige virkninger for helbredet. Ofte er der også lidt om deres historie. Her er det tydeligt, at bogen er oversat fra amerikansk. Det er især deres introduktion i Nordamerika, der omtales, men der er dog også oplysninger om, hvordan diverse planter kom til Europa. En spændende kostplan: enkel og billig at følge til gavn for både helbred og økonomi.

Læs hele vurderingen