De mange, der allerede kender kogebøgerne fra Umahros hånd, vil garanteret også tage denne til sig. Men også andre, der er interesserede i sund mad, som er meget velsmagende, og som giver forslag til nye smagssammensætninger, kan være med.
Begrebet køkkenrevolution er skabt af Oscar Umahro Cadogan. Han er ernæringsekspert med speciale i biokemi og han bruger sin viden om kost og sundhed for krop og sind. Hans teorier om mad og opskrifter, som følger hans 10 kostråd er tidligere blevet præsenteret i Køkkenrevolution på høje hæle, 2007 og Køkkenrevolution for hele familien, 2008. Kostrådene går bl.a. på at man skal undgå tilsat sukker, i stedet skal man fremhæve madens egen sødme med krydderier, spise fuldkornsprodukter, spise de rigtige fedtstoffer og proteiner af rigtig kvalitet. I alt bliver her præsenteret 100 nye opskrifter, som udover middagsretter og salater består af forslag til bagværk, slik og desserter og dressinger og andet tilbehør. Alle opskrifterne er hurtige og lette at lave, og de anvendte ingredienser kan for en stor dels vedkommende fås i almindelige velassorterede supermarkeder eller grønthandler. Mange af opskrifterne har været bragt i "Femina".
Blandt de mange bøger, vi har med opskrifter på sund mad, er der grund til at fremhæve Umahros bøger.
En meget appetitvækkende og fornyende kogebog med et indbydende layout, som jeg gerne vil anbefale. De opskrifter, jeg har kunnet nå at prøve, har alle været nemme at lave, meget lækre og garanteret meget sunde.
