Når mad giver mening : yndlingsretter og anekdoter fra et bosted for psykisk udviklingshandicappede

På Lionslund, et bosted for psykiske udviklingshandicappede, har man igennem et år gennemført projektet Sund kost og bedre livsstil. Bogen er delt i to afsnit, først en indsigt i beboernes liv og hverdag, og så følger opskrifterne, som beboerne har udvalgt, og som kok og ernæringsekspert Katrine Klinken har udarbejdet, så det sunde i de enkelte retter fremhæves. De enkelte beboere kommenterer deres yndlingsretter og beretter lidt om sig selv. Det er frikadeller, hakkebøffer, forloren hare og andre gængse retter der er yndlingsretterne, men de præsenteres med gode opskrifter, og smukke billeder, så det hele ser indbydende og lækkert ud. Opskrifterne er lige til at gå til, og beskrivelsen af, hvordan ingredienserne skal bruges er letforståelig, så alle kan være med. En anderledes kogebog, men som projekt har det været en vellykket måde at inspirere beboerne, og give dem et nyt indhold i tilværelsen, og så har de tilligemed kunnet nyde den dejlige mad. Bogen henvender sig til andre bosteder, hvor der laves mad til mange, men kan også bruges som inspiration for pårørende, pædagoger, økonomaer og andre der arbejder i institutioner.

Læs hele vurderingen