Nemt, hurtigt, sundt

Det er en appetitvækkende og inspirerende kogebog, som især vil appellere til yngre mennesker. Silvana Franco er engelsk og optræder på britisk tv. Hendes retter er langt fra traditionel pubmad med sovs og kartofler. Hun anvender relativt få ingredienser i nye og spændende kombinationer med en del krydderier. Det er hverdagsmad indenfor morgenmad, småretter, sandwich og wraps, supper, aftensmad, salater og desserter. Opskrifterne lever fint op til bogens titel. De fleste retter er hurtige at frembringe, og opskrifterne er instruktive og nemme at følge. Maden er sund i forhold til færdiglavet fastfood, og derudover anbefales kun at bruge økologiske produkter, både fordi de er sundere, og fordi de smager af mere. Der anvendes kun fedtstof i beskedent omfang, men bogen er på ingen måde sundhedsfanatisk eller helseagtig. Den signalerer, at mad skal smage godt, og et par afprøvninger underbygger dette indtryk. I sværhedsgrad minder kogebogen om Katrine Klinkens Nem mad, 2004, men retterne er mere internationale. På dansk har vi tidligere fået forfatterens Pizza, 2002, og derudover har hun medvirket til Gourmet ekspressen, 2003.

Læs hele vurderingen