Verdens bedste kur vol. 2.0
Christian Bitz
29 opskrifter på risotto med udgangspunkt i årstidernes forskellige råvarer: Risotto med grønne asparges og mascarpone om foråret og med vilde svampe om efteråret.
Beskrivelse
Minder om
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Risotto : 30 lækre opskrifter fra det italienske køkken
Ursula Ferrigno
Claus Meyers salatværksted
Claus Meyer
Meyers simremad
Claus Meyer
Grønt
Jamie Oliver
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Naturen i Danmark. Skovene
Madkundskab : en teoribog
Helle Brønnum Carlsen
Ansigtslæsning : enkle teknikker til at forstå ansigtets sprog
Fattima Loreen
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
2008
af
af
Lene Kristiansen
2008
De fleste styrer automatisk til de velkendte yndlingsopskrifter, når risotto skal være en del af menuen. Med bogen her er der mulighed for udfordring af årstiden og repertoiret.
En udmærket og lettilgængelig bog om kunsten at lave risotto. Præsenteret fra bunden med tips og grundopskrift efterfulgt af 29 opskrifter på lige så mange opslag med opskrift på venstresiden, indbydende billede af den færdige ret på højre. Opskrifterne er opdelt efter sæson - forår med "lette" ting som fx ærter, artiskok, asparges, jomfruhummer, sommer: tomater, squash, men også jordbær og melon/citron, efterår med svampe, rødbeder, kødsovs og vinter de tungere ingredienser: pølser, kål, gorgonzola mv. Nogle af de traditionelle risottoretter har fået et lille twist.
Bogen har lidt mere avancerede opskrifter end Risotto af Ferrigno fra 2003. Ud over den indeholder alle allround italienske kogebøger opskrifter på risotto. Bogen indgår i en serie, hvor Franske creme-desserter udkom 2006, og Trifli er i vente.
Enkel og lettilgængelig bog om kunsten at lave risotto på 29 forskellige måder. Årstidsopdelte opskrifter, traditionelle som nye, bl.a. med frugt. Bogen er i kvadratisk format, 20x20, og indgår i en kogebogsserie.
