Spis rigtigt og få et bedre helbred : en grundlæggende guide til fødevarer, kost og ernæring

Forfatteren har tidligere i Spontan helbredelse, 1996 og 8 uger til optimalt helbredelse, 1998 berørt kostens betydning. I denne udgivelse giver han sin udgave af grundprincipperne for human ernæring med særlig vægt på balancen mellem kulhydrat, fedt og protein. Ved hjælp af eksempler forklares endvidere hvad der skjuler sig bag varedeklarationer, og der er råd om indkøb af mad. I et afsnit bringer forfatteren sine egne opskrifter. De er hovedsagelig vegetariske, men der anvendes også fisk. Ikke alle ingredienser er almindeligt forekommende. Til hver opskrift er udførlige ernæringsoplysninger. Mellem afsnittene er der helbredelseshistorier fra tidligere patienter. I appendiks angives en oversigt over den optimale kost, og der anvises kost til helbredsproblemer. Her er også gengivet nogle spørgsmål og svar, som kan findes på forfatterens hjemmeside. Blandt kilderne findes Carper: Mad - din mirakelmedicin, 1998, der minder om denne og har samme målgruppe. Det samme gælder Sears: Find din zone, 1998. Bogen er mere populær end videnskabelig. Den kan læses af alle der er motiveret for kostomlægning og har interesse for alternativ behandling.

Læs hele vurderingen