Sugar Busters! : drop sukkeret - smid fedtet

Der er "Trademark" på navnet Sugar Busters og denne slankekur/sundhedslivsstil er åbenbart nærmest en kult i New Orleans, Louisiana, hvor bogens 4 forfattere – en videnskabsmand og 3 læger – har deres virke. Man kan få Sugar Busters-retter på "førende restauranter", og i slutningen af bogen leverer 12 af disse opskrifter på gastronomiske middage. Det er en diæt, som nedsætter insulinproduktionen og øger glukagondannelsen og dermed får bugt med kroppens tendenser til at ophobe fedt. Derved bliver det en en diætkost for aldersdiabetikere og folk med tendens til hjerte-kar-sygdomme og en slankebog for alle andre. Kulhydrater (sukker/stivelse) er kun tilladt i ikke-raffineret form (frugt, grønsager, fuldkorn), kartofler og hvidt brød er forbudt, fedt er tilladt i moderate mængder – ikke mættede fedtstoffer af hensyn til kolesteroltallet. Først forklares kurens principper, så følger en 14-dages kostplan, derefter udvalgte opskrifter fra venner og familie og så kommer de omtalte køkkenchefopskrifter. Bogen omhandler de fysiske reaktioner på sukkeromsætningen i kroppen, hvor DesMaison: Hvorfor sukker er farligt: kom din sukkerafhængighed til livs, 1999 også omhandlede sukkerets betydning for psyken. Bogen er pædagogisk og begejstret overbevisende – men nu troede vi jo lige det var o.k at spise kartofler!.

Læs hele vurderingen