Året rundt i Meyers køkken

Den kvalitetsbevidste og entreprenante Claus Meyer har udgivet mange kogebøger. I anledning af hans 50 års fødselsdag genudgives den allerførste, og hans trofaste fans skal nok gribe ud efter den.

Claus Meyers første kogebog er 20 år gammel og indledes med en opsang til den danske madkultur, hvor der fokuseres på billig, nem og fedtfattig mad. Meyer vil derimod gerne slå et slag for velsmag, nydelse, kvalitet og det at følge årets gang. Bogen er delt ind efter måneder, og i hver måned er hovedingredienserne de danske råvarer, der kulminerer på netop den tid af året. Der er dejlige opskrifter på forretter, hovedretter, tilbehør, desserter og månedens ost. Netop ostene er ramt af tidens tand; her ville udvalget givetvis være et andet i en helt ny kogebog. Også de relativt få fotografier, er ramt af tidens tand og virker nu lidt bedagede. Alt i alt er det alligevel en fin og anvendelig kogebog.

Uændret optryk af Året rundt i Meyers køkken fra 1993 med undtagelse af et supplerende forord, cv og bibliografi. Omslaget er også nyt og følger den grafiske linje fra hans seneste kogebøger. Det er stadig en dejlig kogebog, men spørgsmålet er, om den ikke efterhånden er blevet overhalet af hans mange senere kogebøger og ikke mindst af Almanak, 2010.

Genudgivelse af Claus Meyers første kogebog, som udkom tilbage i 1993. Bestemt en fin kogebog, som man kan lave rigtig god mad efter, men på den anden side er de fleste biblioteker dækket godt ind af Meyers mange øvrige kogebøger.

Read the full assessment