Gyldendals wokbog

Så er det wok tid igen. Steen Larsen, som tidligere har fået udgivet Gå hjem og wok, 1997, er på banen igen med Gyldendals wokbog, som er vældig pæn og indbydende. Han genopfrisker vores hukommelse med principperne bag tilberedningen af mad i wok, giver gode råd om valg af udstyr og dets anvendelse m.m. Ellers er der opskrifterne, der dækker hele verden og som er opdelt i områderne kvik wok, snacks & småretter, supper, grønne retter, nudler & ris, fisk & skaldyr, fjerkræ, lam, svin, kænguru & okse samt tilbehør m.m. I afsnittet kvik wok er der en lynoversigt over ingredienser, der passer sammen når det virkelig skal gå stærkt, og der ikke lige har været tid til besøg i supermarkedet eller specialforretningerne. Alt præsenteret indbydende og overskueligt. Bogen afsluttes med en leksikondel, et geografisk register samt et alfabetisk. Bogen føjer sig smukt i rækken af wok kogebøger, og vil være et godt supplement.

Read the full assessment