Kend dine kulhydrater hele dagen

Opskriftsbog fra Diabetesforeningen med fokus på fødevarer, der indeholder kulhydrater. Målrettet diabetikere, men alle kan få inspiration til, hvordan man mindsker indtaget af kulhydrater.

Selvom kroppen har brug for kulhydrater, skal man være opmærksom på, at de får blodsukkeret til at stige. I denne bog får du råd til, hvordan du bl.a. får kulhydrater af højere kvalitet ved at vælge fuldkornsprodukter. Bogen er inddelt i kapitler med udgangspunkt i dagens måltider. Hvert kapitel indledes med generelle tips til at skære ned på mængden af kulhydrat i måltidet, fx at spise frugt i stedet for at drikke juice eller erstatte almindelige ris med blomkålsris. Du får også nogle konkrete eksempler på, hvor meget kulhydrat et måltid indeholder, fx skyr med müsli eller boller i karry. Og endelig får du opskrifter med angivelse af næringsindhold pr. portion/person, ingrediensliste og vejledning, samt foto.

Opskrifterne er simple at tilberede og meget varierede, der er fx både svinemørbrad og kikærtebøffer eller pizza på blomkålsbund. Mange af bogens tips vil være forholdsvist lette at implementere, fx laktosefri mælk eller rodfrugter i stedet for kartofler. Flotte fotos.

Diabetesforeningen har bl.a. også udgivet: Mæt - på din mådeUd af diabetes 2. Vil du læse mere om kostens betydning for type 2 diabetes, anbefales: Ud af diabetes 2 Læs mere om kulhydrater på: diabetes.dk/kulhydraterDiabetesforeningen har bl.a. også udgivet: Mæt - på din måde. Vil du læse mere om kostens betydning for type 2 diabetes, anbefales: Læs mere om kulhydrater på: diabetes.dk/kulhydrater.

Read the full assessment