Mine mange køkkener : fra Taarbæk til Nørrebro

20-års jubilæumsbog fra Hanne Holm, der her præsenterer et udvalg af nye opskrifter samt nyfortolkninger af yndlingsopskrifter fra tidligere bøger - alt sammen krydret med fortællinger fra forskellige steder. For kogebogselskere med hang til gode historier.

Bogen indeholder en udførlig indholdsfortegnelse, hvor opskrifterne er inddelt efter steder, hvor forfatteren har haft forskellige oplevelser. 1 del. er fx fra Ulvebjerget og Christianshavn, og 2. del er på rejser - nye opskrifter og oplevelser fra Vietnam, Cuba og Indien. Der kommer også karryretter, tapas og til sidst tilbehør. Bagest er et alfabetisk register. Ind imellem opskrifter og fortællinger er der fotos - ofte i s/h - fra forfatterens eget fotoalbum, selve opskrifterne vises i farvefotos.

Bogen kan læses både som traditionel kogebog, men i ligeså høj grad som en livshistorie, hvor maden spiller en central rolle. Den minder i stil og sværhedsgrad om hendes tidligere kogebøger, hvorfra nogle af opskrifterne også stammer. Jeg synes inddelingen af opskrifterne kan virke lidt rodet, men selve opskrifterne er der helt styr på.

Forfatteren har tidligere udgivet en række kogebøger; primært med orientalske retter. Denne kan sammenlignes lidt med Mellemøstlige køkkener på Nørrebro, hvor retterne også spiller en rolle fra de enkelte steder.

Read the full assessment