Kartoffelkogebogen : en kærlighedserklæring
Ina-Janine Johnsen
Bogen til pizza-feinschmeckere. En god blanding af opskrifter, anekdoter, stemningsfulde fotos og gedigen viden om pizzahåndværket.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Lykken er - traditioner og kreative stunder : 110 idéer til DIY : 23 madopskrifter - og en masse nyttige tip!
Sif Meincke
Din & min kogebog
Vi elsker pizza : til brunch, til middag, til dessert og i madpakken
Laura Falkensteen Overgaard
Spis som en yogi
Katrine Tuborgh
Pizza
Gorm Wisweh
Grønt 24-7 : mere end 100 hurtige, nemme og lækre opskrifter med bladgrønt og andre grønne grønsager til hvert måltid, hver dag
Jessica Nadel
Pizza & pasta : en grøn fusion mellem nordisk lethed og italiensk velsmag
Sandra Pugliese
Mine favoritter
Gorm Wisweh
Dansk øl - 1850-1950
Simon Wrisberg
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 27. maj 2022
af
af
Pernille Poulsen
d. 27. maj 2022
Bogen til pizza-feinschmeckere. En god blanding af opskrifter, anekdoter, stemningsfulde fotos og gedigen viden om pizzahåndværket.
Bogen dykker helt ned i pizzaens essens, ingredienser, oprindelse og tilberedelse. Fx er næsten 20 sider helliget pizzadejen, der selvsagt kan laves på flere måder og med forskellige melsorter afhængig af melets malingsgrad og styrke samt om dejen skal blive til en rund, firkantet eller indbagt pizza. Også tomatsaucen og osten gives megen opmærksomhed. Derpå folder bogen et utal af tilbehør og pizzavariationer ud som fx pizza med tahin, citroner, syltede jalapenos eller trøfler. Bogen indeholder også fortællinger fra tre pizza-pilgrimsrejser til henholdsvis Rom, Napoli og New York. Skrevet af Oskar Montano, der har italienske aner og driver to pizzarier i Stockholm.
Æstetik og viden går op i en højere enhed. God guide for pizza-entusiaster, der ønsker at tage deres pizzaevner til nye højder.
Der findes et utal af italienske kogebøger, hvori pizzaen selvfølgelig optræder. Der findes lidt færre, der har pizzaen som omdrejningspunkt bl.a.: Vi elsker pizza.
