Verdens bedste pizza

Pizzabog med nye trends som flere og nye grøntsagstyper samt skønne nyere oste- og pestotyper. For folk med lyst til nye og grønne pizzavarianter.

De varierede grøntsager kendetegner bogen med søde kartofler, rodfrugter m.v. Et afsnit med kød består mest af de kendte klassikere, og så er der et afsnit med fisk/skaldyr, hvor der anvender laks, tun, ansjos og krabbekød. Opskrifterne indeholder også de nyere, lækre ostevarianter af den kendte mozzarella: burrata og stracciatella og den populære mascarpone til de hvide pizzaer. Desuden et kapitel med de andre klassiske madbrødstyper: focaccia, montanara (friturestegt), panini (sandwich) og diverse frokostvarianter. Sidst et afsnit med tomatsovse, pesto og salater. Hver opskrift ledsages af et foto af den færdige pizza.

Om bogens ambitiøse titel holder, er nok på kanten. Den har dog et godt og varieret udvalg af pizzaer med grøntsager som basisingrediens - noget mange vil sætte pris på. Opskrifterne fremstår enkle, varierede og lette at gå til og supplerer fint andre nyere bøger med utraditionelle ingredienser. Bageteknisk er den mere traditionel og forholder sig ikke til nyere bagemetoder som på sten, grill eller med bagestål.

Også ny er den lidt mere nørdede PizzaSpis godt - pizzaLa pizza. Helt enkel og direkte er Andersens Spis godt - pizza - og for "fundamentalisterne" den uomgængelige Napoli-bibel: La pizzaOgså ny er den lidt mere nørdede Pizza. Helt enkel og direkte er Andersens - og for "fundamentalisterne" den uomgængelige Napoli-bibel: La pizzaOgså ny er den lidt mere nørdede Pizza. Helt enkel og direkte er Andersens Spis godt - pizza - og for "fundamentalisterne" den uomgængelige Napoli-bibel: .

Læs hele vurderingen