Rolig nu : i køkkenet med Anne Knudsen

Tre eller mindst to retter mad, selvlavet, serveret ved et veldækket bord for hele familien. Det kan ikke lade sig gøre for nutidens børnefamilier. Konen må være tosset, hvis hun tror hun kan bilde os sådan noget ind. Men se konen er faktisk chefredaktør, dr.phil., mand og tre børn, og hun har fortalt om sin madlavning i sin avis, så hun var nok blevet afsløret hvis det var løgn. Og sådan som hun skriver det, så kan det lade sig gøre at lave to-tre retter på tre kvarter. Det kræver lidt håndelag, og det kan knibe, hvis man hører til årgang 1970 eller senere, men vi ældre koner har lært grundlaget og alle kan læse en kogebog. Det er hvad Anne Knudsen (f. 1948) har gjort, brugt kogebøger, der er tre sider af dem i bogen (en del udenlandske), valgt det enkle og mest velsmagende ud, ændret lidt undervejs, og resultatet er denne samling opskrifter på god, spændende mad, som enhver med lidt omløb i hovedet kan lave. De er beregnet for en familie, 5-7 mennesker, ingen singler her, de kan spises af enhver, og de vil med garanti få familielivet til at blomstre. Og så har hun mange gode og rammende betragtninger, så bogen i sig selv er en fornøjelse. En af de bedste og mest fornuftige kogebøger, jeg har læst i lang tid, og jeg læser temmelig mange.

Read the full assessment