Oliven & olivenolie : opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons
Henrik Vilain
Den søde vej til nærvær og glæde : desserter for livet
Eve Bengta Lorenzen
Smag på naturen : Naturens Dags inspirationsmateriale for skoler og institutioner
Majken Sundahl
Avocado : opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons
Henrik Vilain
Spis dig i balance : med focus på PCOS, stofskifte og overgangsalder
Majbritt L. Engell
Livsenergiens børn : de fem forvandlinger og hverdagsmad for børn og voksne
Hugo Hørlych Karlsen
Når kroppen siger fra : tag kontakten igen : om belastninger og stress
Lotte Paarup
Den komplette guide til anti-inflammatorisk kost og hvad den gør for helbredet og immunsystemet
Lizzie Streit
Den fantastiske bog om det gamle Ægypten
Eugenia Nobati
Ung mad : inspiration til lette og lækre hverdagsretter
Ida-Marie Søby
d. 28. juli 2023
af
af
Heidi Buur Pedersen
d. 28. juli 2023
Der findes tomater i mange retter, og de fleste kan lide den solelskende røde grøntsag. Til foodies og tomat-fans er her et smukt værk med vegetariske opskrifter i forskellige sværhedsgrader.
Efter en velkomst fra de to forfattere, følger afsnit om tomatens kulturhistorie og dens mange anvendelsesmuligheder. Så en kort klassificering af de forskellige tomatsorter, og forskellen på indeterminante og determinante tomater. Opskrifterne er inddelt i "Supper", "Småt og godt", "Mindre retter", "Lidt større retter", "Pasta og risotto", "Brød og bagværk" og "Det søde". Sidste afsnit er "Spisekammeret", som dækker over fx ketchup, harissa, puré og marmelade. Med indholdsfortegnelse og alfabetisk register. Anette Harbech Olesen har skrevet forord i denne fjerde kogebog fra Garden of Lemons, som senest har udgivet Avocado.
Virkelig indbydende opskriftsbog, der visuelt er en lækkerbisken. Delikate fotos af ikke bare maden, men også fra citronplantagen i det sydlige Andalusien. Opskrifterne ledsages alle af en lille tekst om retten, og har inspiration fra særligt Sydeuropa og Mellemøsten. Sværhedsniveauet svinger fra bruschettaer og tomatsalater, til de mere avancerede retter som mallorcanske timbaler og tomatbraiseret fennikel.
Flere tomat-opskrifter finder du i Smagen af tomatDen nye røde om tomater. Af samme forfatter findes det grundige opslagsværk Den nye røde om tomaterFlere tomat-opskrifter finder du i Smagen af tomat. Af samme forfatter findes det grundige opslagsværk .
