Ægte mexicanske tacos : autentiske tacos med tortillaer

Til alle der elsker mexicansk mad - og Mexico i det hele taget.

En superlækker kogebog fra det mexicanske køkken. Det er en bog, man med det samme får lyst til at gå ombord i. Den er farvestrålende og i lækker kvalitet, og i det hele taget er den fotografiske del af bogen den røde tråd og nærmest ligeså vigtig for bogens formidling som indholdet. Stor cadeau til fotograf og grafiker. Indholdet er nu heller ikke så ringe. Det er lækre tacos, tortillas, salsaer, snacks og tilbehør fra Mexico. Fyldet kan være kød, kylling, fisk og alverdens grøntsager med forskellig tilberedning. Som et lille ekstra pift er der også et kapitel med dessert tacos, der vist ikke er helt så mexicanske endda. Derudover er der lækre opskrifter på drikkevarer som sangria, tequila mv. Bagest en side med det mexicanske spisekammer med en lille oversigt over forskellige ingredienser og ikke mindst internetadresser, hvor man kan købe de madvarer, der ikke findes hos egen købmand.

Af nyere sammenlignelige bøger med mexicansk mad er i 2014 kommet: Smagen af moderne Mexico af B.N. Lundsgaard. De andre, bibliotekerne har, er ikke nær så omfattende - og en del er af lidt ældre dato.

En indbydende og let tilgængelig bog med mexicanske retter, der samtidig er både omfattende og med mange variationer. Anbefales til alle biblioteker.

Læs hele vurderingen